yötä jouluun on! Nyt on jo viimeistään aika avata glögikausi! Keittele kasaan omintakeinen glögimaustesiirappi juuri niillä joulumauilla, jotka haluat omassa glögissäsi eniten tulevan esille.

Loppu onkin helppoa: lämmitä aina tarpeen mukaan sopiva määrä punaviiniä ja sekoittele joukkoon annos glögisiirappia. Voit vaihdella ja testailla eri viinejä, kun jokainen vaihtoehto taittuu helposti glögin muotoon :) Kokeile maustesiirappia myös lämmitettyyn omenasiideriin!

Glögisiirapin keittelystä tulee muuten aivan huumaavan ihana tuoksu :)

Maustesiirappia noin 8 glögiannokseen (n. 2 dl glögiannos)

Tarvitset:

• 2,5 dl vettä
• 2 dl sokeria, suosittelen käyttämään jotakin maukasta, tummempaa ruokosokeria (paitsi, jos pidät vaaleasta glögistä)
• haluamiasi glögimausteita, esimerkiksi
  • 4-6 kanelitankoa
  • 1 vaniljatanko
  • noin 20 mausteneilikkaa
  • pari maustepippuria
  • 1 rkl kokonaista kardemummaa
  • 1 tähtianis (tai vähemmän, tämä on tosi vahvaa!)
  • 2 palaa kuivattua pomeranssinkuorta tai kuorittua appelsiininkuorta
  • noin peukalon mitta tuoretta inkivääriä paloina
  • 1-2 rkl rusinoita
  • 2-3 rkl kuivattuja karpaloita
  • 1-2 rkl raakakaakaonibsejä

Valmistus:

1. Laita kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
2. Keittele hiljakseen viitisen minuuttia.
3. Anna hautua tämän jälkeen kannen alla noin 15 minuuttia syrjässä levyltä.
4. Siivilöi siirappi.
5. Jäähdytä siirappi ja kaada se sopivaan lasipulloon tai purkkiin.
6. Säilytä jääkaapissa.
7. Kun tekee mieli glögiä, varaa noin 2 dl viiniä (tai siideriä / marjamehua) per juoja. Kaada kattilaan viini ja noin 3 senttilitraa glögisiirappia per glögiannos.
8. Kuumenna hyvin, älä kuitenkaan keitä. Tarjoa heti tai kaada termospulloon.