Tervan maku on silloin tällöin pyörinyt takaraivossa lihan marinoimisen suhteen, ja nyt sitä tuli vihdoin testattua. Kliivian keittiöstä löytynyt tervakastike oli nimittäin aivan nappivalinta! Mukavasti maustettuun kastikkeeseen tulee tervanapsua kiitettävän runsaasti, ja se valmistuu hyvin vähällä vaivalla vaikka mökkiolosuhteissa. Ei voi muuta kuin suositella :)

Possun seuraksi hauduttelin omenaisen curry-pilahviriisin, jonka hedelmäisyys sopi oikein hyvin yhteen tervapossun kanssa.

Grillipossu tervakastikkeessa

3-4:lle

Tarvitset:

• noin 600 g marinoimatonta porsaan ulkofileetä tai esim. kassleria
• 2 dl omenamehua
• 1/2 lihaliemikuutio
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 3/4 tl suolaa
• 1/4 tl inkivääriä jauhettuna
• ripaus chilijauhetta
• 2 tl perunajauhoja
• 3/4 dl tervasnapsia

Valmistus:

1. Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillausta. Valmistele liha grillausta varten – halutessasi paloittele se esim. grillitikkuihin tai pidä pihveinä.
2. Kuumenna omenamehu kattilassa. Lisää lihaliemikuutio, Worcestershire-kastike, suola, inkivääri ja chilijauhe.
3. Sekoita perunajauhot tervasnapsiin ja kaada ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen.
4. Anna kastikkeen pulpahtaa pari kertaa ja siirrä se pois liedeltä.
5. Jaa kastike kahteen osaan. Valele liha ennen grillausta puolikkaalla kastikemäärällä joka puolelta, ja grillaa mehevän kypsäksi.
6. Tarjoa loppu kastike lämpimänä ruoan kanssa.

_____

Curry-omenapilahvi

Noin neljälle

Tarvitset:

• 1 iso sipuli
• 1 omena
• 2 rkl voita
• 2 tl currya
• 1,5 dl pitkäjyväistä riisiä
• 4,5 dl lihalientä
• 1 tl suolaa

Valmistus:

1. Hienonna sipuli ja kuutioi omena pieneksi.
2. Kuumenna voi kattilassa ja freesaa sipulia, currya ja riisiä hetki.
3. Lisää joukkoon lihaliemi, omena ja suola. Hauduttele noin 25 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Tarjoa lisäkkeenä.