Joulunajan pikkusyötävät ovat usein voittopuolisesti makeaa. Kun taatelit täyttää vuohenjuustolla ja kääräisee pekoniin, saa aikaan mukavan tasapainoisen makean ja suolaisen yhdistelmän.

Tarvitset:

• noin 20 (kivetöntä) taatelia
• 10 siivua pekonia
• noin 100 g vuohenjuustoa
• noin 25 tippaa sitruunamehua
• tuoretta tai kuivattua rosmariinia
• suolaa
• mustapippuria
• cocktailtikkuja

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Poista tarvittaessa taateleista kivet.
3. Pehmitä vuohenjuustoa esimerkiksi haarukkaa apuna käyttäen.
4. Mausta vuohenjuusto sitruunamehulla, pieniksi pilkotulla tuoreella tai kuivatulla rosmariinilla, suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku.
5. Lyhennä pitkät pekoniviipaleet kahteen osaan.
6. Täytä taatelit vuohenjuustolla siten, että taateli menee vielä suurimmaksi osaksi kiinni.
7. Kääräise pekonisuikale taatelin ympärille ja sulje cocktailtikulla.
8. Paista pekoni-taateleita uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
9. Tarjoa heti lämpiminä.

Vinkki! Jos haluat pekonista extra-rapeaa, voit levittää pekonisuikaleet pellille ja esipaistaa niitä ensin uunissa noin 7-8 minuuttia.